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教体局全力守护学生饮食安全工作

时间:2017-11-08 18:02:57  作者:admin  来源:饮食  浏览:146  评论:0
内容摘要:  在区委、区关心下,《上虞区学生伙食改善专项资金使用管理办法》于今年9月实施,区财政已拨付1200余万元;区教体局切实加强对专项资金的管理和使用,确保专款专用、公开透明、及时结算;各校将专项资金足额用于提高学生伙食“入口率”,中小学、幼儿园每周提供2至3餐的水果、牛奶,部分高中学校免费提供米饭……...

  在区委、区关心下,《上虞区学生伙食改善专项资金使用管理办法》于今年9月实施,区财政已拨付1200余万元;区教体局切实加强对专项资金的管理和使用,确保专款专用、公开透明、及时结算;各校将专项资金足额用于提高学生伙食“入口率”,中小学、幼儿园每周提供2至3餐的水果、牛奶,部分高中学校免费提供米饭……

  11月7日清晨6点30分,一辆标有“金禾配送”字样的车辆缓缓驶入区职业中专学校食堂卸货验货专区。该车辆为密闭厢式小货车,安装有卫星定位装置和车载摄像头。由此,区职业中专近3500名师生一天的食品原材料如期配送抵达。

  学校验收员柯军峰逐一进行认真验收。他深有感触地对记者说:“在各级各部门关心下,学校新一轮配送在食材质量、安全保障措施、规范操作等诸方面都有明显提升,校园食品安全也得到更好保障。”

  学校饮食应从源头抓起,从食堂物品集中配送入手。2012年8月,我区创新探索中小学、幼儿园食堂大物品集中配送尝试新,学校食堂食品实施集中采购新模式,实行分片“综合配送”。全区集中配送学校分为6区,分别由6家配送公司实施综合配送,尝试走出一条新,也积累起不少好经验。

  去年8月,全区学校食堂物品集中配送又有新动作。通过充分调研和论证,新一轮食堂大物品配送仍采用“集中综合配送”模式,但大幅提高配送企业准入“门槛”,压缩了入围企业数量,让设施完备、经验丰富、安全保障有力的企业进入学校食堂配送工作。最终入围的3家配送企业,两家注册资金超千万元,各配送企业的农残、药残检测设备设施齐全,配送车辆都为封闭的厢式货车并装有卫星定位装置和摄像头,配送场地宽敞清洁,功能区域分布合理,操作流程规范有序。

  今年9月,我区学生“舌尖上的安全”又出惠生之举:实施《学生伙食改善专项资金使用管理办法》,公办中小学、幼儿园在校学生享受专项资金补助。

  随着准入“门槛”提高,教体系统对配送食品要求同步提升,明确:一是蔬菜必须新鲜、完整、干净,并有农残、药残检测合格报告。二是猪肉、禽肉必须新鲜,观感好,猪源、禽源健康,经动物检疫和定点屠宰。三是散装初级农产品必须是三证齐全、QS认证的产品,要产地证明、质量承诺书或检测报告。四是定型包装食品必须提供生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明及QS认证、绿色食品等强制认证证明。五是配送的辅料必须生产企业营业执照、生产许可证、产品检验报告和合格证明。六是配送食品提档升质,大米采用小包装的一级米,食用油采用非转基因的一级菜籽油,杜绝无QS标准的相关食品进入学校食堂。

  系列创新而务实举措出台,确保了学校食堂物品源头安全,也推动配送物品纳入规范管理轨道。

  学生饮食安全,是一项系统工程,也是一项德政工程,来不得一丝马虎。为此,教体系统多管齐下,力促管理不断升级,监管网不断完善:

  ——集聚合力促安全。教体局主动与市场监管局、农林局等职能部门联系,互相配合,密切联系,联手加强对各配送企业日常监管,开展一月一次现场突击检查,建起配送物品不定期抽样检测制等,建立配送企业采购电子台账与市场监管局食品流通科联网等。

  ——上下联动强管理。教体局建立食品安全管理工作领导小组,每学年初,教体局与各校签订《饮食安全管理责任书》,全面实施食品卫生量化分级管理,实行饮食安全事故“一票否决制”。各中小学、幼儿园建立食堂管理工作组、监督组和指导组,职责明确,配合紧密,记录详尽,从而构建起“一把手负总责、分管领导具体负责、职能人员直接负责”的饮食安全工作网络和责任机制。

  ——突出重点抓。注重突出时段监管,重点加强期初、期末、中高考及季节变换等时段食品安监。每学期初,多部门联合对学校食堂进行地毯式检查和指导;每学期末,抽调专门人员开展考核和督查。中高考考前、考中两个时段,对所有考点学校食堂及商店、饮用水情况等开展专项检查,中高考期间还请区市场监管局各所派专人驻各考点食堂,做到中高考饮食监管无盲点。

  ——加强教育提意识。全系统每年分层组织食品安全管理工作人员培训,不断提升学校食品安全管理人员风险意识及管理水平。各校把饮食教育列入年度教育计划,专门确定教学师资、教学课时,使饮食教育“进”课堂,同时扎实实施《浙江省千万学生饮食放心工程行动方案》,及时启动中小学生饮食安全知识知晓率达标工程,实现科学饮食知识辐射社区、家庭等。

  “铃铃铃……”每逢上午放学铃声响起,1500名学生都会自觉排好队有序进入学校食堂。这成了崧厦镇中一道别致的校园风景。

  近年来,学校食堂安装天然气,建起操作展示和信息公示设施,购置保温桶,组建餐饮小组,学生排队堂后可用“自助餐”形式选餐。“优质服务月”启动以来,食堂学生中餐菜品18种,每天有5只以上的菜品种更新。这是我区学校保障学生吃得舒心、家长放心的一个生动缩影。

  近年来,各校咬定“放心”目标,多措并举,强硬件,练内功,不断提升食堂饮食服务水平。今年以来,职教中心、小越中学、天香小学等中小学用于食堂维修、设施添置的投入已超过1000万元,进一步提升了整体服务条件。同时,全系统持续多年组织饮食“优质服务月”活动,全区中小学校实施“阳光厨房”建设,在相关操作间安装高清摄像设备展示和记录食品制作加工过程,在学生餐厅公示许可证、餐饮等级、食品安全承诺等信息,成效明显。

  各校纷纷出新,力保学生吃得更放心、更舒心、更称心。实验小学发挥膳食管委会作用,邀约家长堂,请学生和家长代表商议菜谱,探索年段错时就餐管理机制等,学生和家长满意度不断提升。广大幼儿园邀请各班家长代表走堂,观摩食堂一日工作流程,了解食品配送、验收、加工等操作流程及各功能室布局具体情况,并请家长现场观摩烹饪环节,品尝了孩子午餐的菜品,家长代表深表满意。至今,城南中学欣欣餐厅、城北实验中学、丰惠镇小、曹娥街道幼儿园等13所学校食堂已跻身省级放心消费示范餐饮食堂行列。

  在全区上下认真学习党的十九大之际,教体系统践行见行动,启动了“优质服务月”活动。近期,全系统组织开展社会大走访活动,局领导带队走访代表、政协委员及乡镇(街道),各乡镇(街道)教育总支及校行政人员走访村(居)和企业,教师主动走访学生家庭等,旨在进一步改进工作作风,进一步提升服务质量,进一步优化系统形象,不断提升社会群众满意度。本报特开设“教体系统—— 优质服务月 活动”栏目,予以报道。


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